内容摘要：各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家常菜有哪些及做法，以及家常菜有哪些做法好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，

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本文目录

1. 广东过年菜谱十个菜
2. 广东啫啫菜谱
3. 广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法

广东过年菜谱十个菜

一 ：大盆菜

二
 ：白切鸡

三 ：清蒸鲈鱼

四：香芋（梅菜）扣肉

五：客家醇豆腐

六
 ：白灼虾

七：发菜蚝豉炖猪手

八 ：清蒸粉丝扇贝

九：红烧肉

十
：时令蚝油生菜

广东啫啫菜谱

准备：乳鸽2只，全粤全一小把沙姜，粤式姜1块，家常大蒜头半个 ，菜做常菜半个洋葱
，法大法一勺柱侯酱，全粤全盐 ，粤式生抽，家常蚝油，菜做常菜白酒
 ，法大法玉米淀粉，全粤全花生油 ，黄酒，葱花等适量。

详细做法步骤如下：

1：先准备两个乳鸽
，把乳鸽处理干净 ，把一些多余的油脂要去掉，然后冲洗干净沥干水分后砍成小块放入大碗中，加入一勺的柱侯酱，适量的盐
，1勺生抽，1小勺蚝油，再加一点点白酒压住乳鸽的异味，用手把它抓拌均匀
。

2 ：抓拌均匀后来上一勺玉米淀粉
，少许的花生油 ，再次把它抓拌均匀 ，充分抓拌均匀后放一边腌制15分钟，最后加玉米淀粉和油
，是为了锁住肉的水分 ，吃起来更嫩滑 。

3 ：这个时候我们来准备一点配料：一小把沙姜、姜1块、大蒜头半个 、半个洋葱，把它们处理干净后切小块备用 ，也可以切粒。

4：准备一个小砂锅，砂锅中放一点花生油，先把姜块放进去爆香，爆香后倒入沙姜和蒜粒 ，再把它们一起爆香，最后加入洋葱，翻炒片刻 。

5：待锅中四种材料的香味都炒出来了，调小火把它们铺平在锅底，然后倒入我们腌制好的乳鸽 ，把乳鸽铺平后盖上锅盖，先调大火焗两分钟
，两分钟后调回中小火焗多四分钟
。

6：四分钟时间到 ，不用打开锅盖 ，我们在锅边上淋上一小半碗的黄酒 ，去腥增香，然后调回猛火给它焗多一分钟就可以了。

广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法

材料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣 、青红椒各2个。红油、老抽
、生抽、醋 、白糖、盐 、味精、花椒粉 
、姜粉、干淀粉、植物油各适量 。

做法：

1、猪瘦肉切细丝 ，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝
。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4
、老抽、生抽、白糖 、醋、花椒粉、姜粉
、干淀粉、盐 、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油 ，烧热后倒入肉丝，滑开 ，炒熟
。

6、加入青红椒
 、葱蒜煸炒出香味。

7
、加入莴笋 、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油 ，继续煸炒。

8 、加入木耳丝 ，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟
。

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